花生油: 適量， 花生米: 紅皮的更有營養， 鹽: 適量， 醬油: 2勺
1花生用流水沖洗，不可浸泡太濕，倒入熱鍋冷油中低溫翻炒。
2花生炒至表面脆裡面尚有些許生時出鍋，花生米自然冷卻後會香脆可口。
3自家曬制的農家酸菜。充分洗凈去除酸味，熱鍋熱油慢火翻炒。
4酸菜宜配合少許辣味，加入適量的辣椒碎、鹽、生抽和蔬之鮮，翻炒至香味冒出，酸菜由黃色變成金黃轉黑色即可出鍋。
5酸菜可以保存一周左右，無論作為開胃小菜還是炒菜配料都是非常棒的！
6干香菇泡漲後擠干水分切片，熱鍋熱油先放入少許花椒殼炸香，撈出花椒殼後再放入香菇小火慢炒，加入少許鹽、生抽、蔬之鮮。 香菇表面炒至金黃色後出鍋。??
7只是試試運氣……
8關注才是重點?
為了平時好搭菜，小菜都儘量地保持了其各自的純味。 即簡單又好吃的小菜，周末趕緊動手來一波！ 下期起，本公眾號將為大家連載，忙碌的上班族，如何用十五分鐘做出健康美味的放心午餐。 更多美食，歡迎關注微信公眾號：一生素食??