原料

豬油: 20克左右， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 生抽: 一大勺， 老抽: 半勺， 醋: 一小勺， 蒜: 一瓣， 掛麵: 150克左右。

步驟

1等水開下掛麵，煮至大開，撈起放入涼水。

2豬油放入鍋內，開小火，放入蒜瓣，加入豆瓣醬。等鍋香氣四溢即可關火。這期間一直開小火。另，生抽老抽醋調好備用如嫌太淡可放些鹽。

3涼水中的面再次放入水中煮開。撈起放入碗中，放入煮好的油，及調好的醬即可。