快手紅蘿蔔炒肉

原料

紅蘿蔔: 2根, 豬肉(梅肉): 250克, 蒜瓣: 幾瓣, 料酒: 適量, 醬油: 適量, 油: 三勺, 鹽: 適量

步驟

1梅肉洗凈切片,放入碗中,倒適量料酒和醬油腌制15分鐘。

2紅蘿蔔洗凈去皮,切片,放入碗中,倒少許水,蓋上蓋子,放入微波爐叮10分鐘。

3蒜瓣洗凈,用刀拍扁,去皮,切碎備用。

4熱油鍋,倒入蒜瓣爆香,放肉片翻炒至變色。

5把微波爐叮熟的紅蘿蔔倒入鍋中,翻炒片刻,加入適量鹽翻炒均勻,出鍋。

小技巧

梅肉又叫梅花肉,豬前臀尖肉,是豬身上最好的一塊肉,有肥有瘦還有筋。是豬肉中最嫩的肉,這裡的肉食用最佳!


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