長茄子: 一根， 紅椒: 一個， 西葫蘆: 四分之一個， 韓式大豆醬、甜麵醬: 各一大勺， 橄欖油: 適量， 熟白芝麻: 一小勺
1長茄子縱切兩半，再斜切0.5厘米條狀
2紅椒縱切、切厘米片；西葫蘆切片備用
3橄欖油六成熱茄子、西葫蘆下鍋，炒至稍軟
4紅椒、大豆醬、甜麵醬下鍋翻炒2分鐘
5出鍋、裝盤，撒白芝麻
1、西葫蘆是冰箱裡剩下的，只有茄椒也沒問題； 2、只用雙醬翻炒，不需添加任何佐料，儘快出鍋。