原料

五花肉200g，小紅辣椒6個，青辣椒3個，蒜頭2粒，鹽1茶匙，油20ml，生抽10ml，酒10ml，雞精5g

步驟

1、五花肉洗凈切薄片。 2、青紅辣椒洗凈切小圈圈，蒜頭剝衣洗凈剁碎。 3、燒熱鍋放少量花生油，倒入肉片平鋪在鍋里，煎至肉片兩面變黃。 4、這時可以看見鍋里煎出來了很多豬油。 5、撈起豬肉，倒掉豬油。 6、鍋里留底油，爆香蒜粒，放入辣椒圈爆炒大約30秒。 7、放入豬肉，加鹽、生抽和酒繼續翻炒均勻入味。 8、加雞精調味即可上碟。