猴寶寶生日蛋糕

原料

8寸戚風蛋糕一個: 提前一晚上烤好冷藏, 淡奶油: 400克, 白砂糖: 30克, 黃桃、黑提、草莓、櫻桃、藍莓: 適量

步驟

11.提前準備好蛋糕裡面的夾心的水果,黃桃,黑提寫成小塊,櫻桃和草莓洗乾淨備用。

28寸戚風蛋糕(這個在我的筆記中有,直接可以看)刷去邊上的蛋糕屑,防止抹奶油的時候不幹凈。

33.蛋糕分成三片,可以用蛋糕分片器比較均勻 4.將冷藏24小時的淡奶油400克,加入30克白砂糖,用電動打蛋器打發,注意糖和比例是1:10

45.低速打發至紋路清晰,奶油起彎勾即可 6.把最下的一片放在裱花台上,抹上適量的奶油 7.把切好的水果丁平鋪進去,我在這層放的是一層黑提,再摸上一層奶油 8.摸完之後蓋上第二層蛋糕片,邊緣一定要對齊 9.繼續第一層蛋糕片的步驟,這次放上了一層黃桃,摸完奶油加蓋第三層蛋糕片 10.快速轉動裱花台,周邊抹上奶油,儘量抹平 11.最上面那層擺好櫻桃,藍莓,把草莓切薄片貼在側面。 12.最後中間留出放小猴子的地方,還有蠟燭的地方。


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