青椒（大圓椒）: 1個， 裡脊肉: 適量， 鹽: 適量， 味精: 一丟丟， 地瓜粉: 適量
1裡脊肉洗凈，切薄片
2青椒切片
3肉片加入地瓜粉，一點點鹽，一點點水，抓勻
4鍋中加少許油，先放肉，翻炒，肉半熟時放入青椒，翻炒
5加適量鹽，翻炒後，加少許水，蓋上蓋，中小火悶一會，喜歡吃脆的時間可以短點，然後開蓋大火翻炒，起鍋前加一丟丟味精，再翻幾下
6起鍋
炒肉時會粘鍋，加水後可以用鏟子把粘住的刮起來，這個鍋巴其實好好吃?