雞爪: 12個， 冰糖: 適量， 醋: 適量， 老抽: 少許， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 五香粉: 適量， 麻油: 少許
1雞爪洗凈，瀝干水份
2加水煮開
3夾出，放入高壓鍋，用冷水沖洗一遍
4加入所有調料，拌一下
5高壓鍋上蓋，大火煮開
6最小火，十到十五分鐘，時間長短看想要雞爪哪種嚼勁，我家有小朋友要吃，所以壓15分鐘，很軟，還有一個就是看高壓鍋的性能，所以這個時間可以靈活掌握
7打開鍋蓋，會發現雞爪著色不均，可以用筷子夾起裹一裹湯汁，然後擺盤，色澤會很贊
不要放水，所以時間要把握好，不要煮焦了