原料

甜玉米: 1根， 水: 400克， 牛奶: 200克， 高筋麵粉: 225克， 玉米面: 25克， 玉米汁: 180克， 鹽: 3克， 酵母: 3克， 奶粉: 10克， 細砂糖: 15克， 黃油: 15克， 罐頭玉米粒: 100克

步驟

1先做好玉米汁（做法見小貼士），晾涼後取180克。然後將除罐頭玉米粒以外的麵糰材料後油法揉至出膜。

2將揉好的麵糰三七分。罐頭玉米粒瀝干水分，加入大麵糰中揉勻。

3將白麵糰和餡料麵糰分別分成2份。滾圓鬆弛15分鐘。

4餡料麵糰擀開。

5捲起成筒狀。

6白麵糰擀成長方形。

7翻面後，將餡料麵糰放在中間。

8包好捏緊。

9翻面。

10依次做好2個。

11最後發酵40分鐘。篩上玉米粉，交叉划上刀口，放入烤箱中層，上火190度，下火170度，20分鐘。

小技巧

玉米汁做法： 將甜玉米粒剝下來，加水放入破壁料理機或者豆漿機中，選擇「玉米汁」或者「豆漿」程序，做好後倒入牛奶攪勻。 如果用的是破壁料理機，則無需過濾。 另外如果選擇不帶加熱功能的普通料理機，則要將玉米粒煮熟後再加水打汁，最後加牛奶攪勻。覺得不夠細膩可以過濾出汁液。