原料

筍乾: ， 香菇: ， 素雞:

步驟

1筍乾沖洗後冷藏泡發2天

2足量開水一鍋，加老抽冰糖八角香葉干辣椒，倒入筍乾

3香菇洗凈掰成小塊 一起入鍋燉煮約一小時

4素雞切厚片，入油鍋煎至兩面焦殼

5連油帶素雞，倒入鍋中，繼續燉煮半小時

6中途翻翻，讓素雞完全泡在湯里煮

7最後可以按口味，略加鹽或者生抽 調整一下