原料

雞蛋: 1隻， 黃油: 120克， 低筋麵粉: 200克， 糖粉: 50克， 細砂糖: 30克

步驟

1黃油室溫軟化，或者微波爐叮15秒左右，一戳就軟的程度，但不能化成液體。

2黃油用電動打蛋器打至順滑，加入細砂糖、糖粉再次打發至顏色變淺，體積變大，形成順滑的紋路。

3分三次加入打散的蛋液，每次都要打至融合後再加下一次，打至黃油體積蓬鬆，顏色發白。

4篩入低筋麵粉，用翻拌的手法攪拌均勻，不能打圈防止出筋。

5麵糊擠在烤盤上，170度15－18分鐘。