漳州紅肉柚: 1個， 冰糖: 500g， 蜂蜜: 1000g， 水: 三碗， 檸檬: 2個， 鹽: 少許
1把兩個檸檬泡鹽水半個小時，取出擦乾表皮，用刮耙把皮扒下切成米粒大小，檸檬去白肉切片備用
2同上做法，柚子皮儘量少留白，會苦，切成細長條
3放2勺鹽泡製一小時
4剝下整個柚子肉備用
5放入冰糖、果肉、柚子皮及水，熬制一小時，直至粘稠即可
6放涼後加入剩餘蜂蜜、檸檬皮、檸檬片，入冰箱冷藏一周後泡水食用
檸檬和柚子白肉越少越好，多了會苦，要適量增加糖量