雞蛋: 7個， 牛奶: 90ml， 油: 50ml， 肉鬆: 適量， 小蔥: 適量， 砂糖: 110克， 麵粉: 130克， 鹽: 5克
1打發蛋白到硬性發泡，硬性發泡指標，打蛋器拉出直立小尖角，可以直立插筷子，紋路較粗且不消失。如果沒有信心，可以加一小勺泡打粉。但通常打發的蛋白還是比較穩定的。
2混合除了肉鬆和小蔥之外的其它材料。並攪拌到細膩。
3分三次混入蛋白，每次三分之一。通常我會把第一個三分之一，充分和麵粉混合物攪拌均勻。其它兩次就用鏟子從底部翻鏟，幾乎不攪拌，最後混合均勻。不要攪拌過度。
4把混合液倒入平底烤盤，抹平，撒上蔥花和肉鬆。
5放入預熱好的烤箱，165度，20分鐘。各家烤箱有差異，肉眼觀察為實。
6取出後，稍微放涼，就可以切小塊。
7裝在盒子裡送朋友也是很不錯哦