原料

雞蛋一個或兩個: ， 鹽: ， 料酒: ， 生抽: ， 薑末: ， 香油: ， 姜粉: ， 胡椒粉: ， 饅頭沫: ， 蚝油:

步驟

1這是呼倫貝爾江里的狗魚，也可以選其他少刺的魚。

2去鱗，破肚開膛。

3清洗乾淨

4去皮去刺

5魚肉剁成餡，放料酒腌10分鐘。

6加入薑末、姜粉、胡椒粉、鹽、香油、生抽、打入雞蛋順時針攪拌，靜置5-10分鐘讓魚肉餡充分吸收蛋液水分，最後加入饅頭沫依然順時針見拌均勻。

7鍋內倒入油加到7分熱，抓肉餡拇指和食指擠出肉丸，炸至金黃撈出瀝干。

8可以食用，趁熱吃最好吃。