湘西臘肉、臘腸豬血丸子: ， 魚腥草: ， 青蒜: ， 蒜頭、老薑: ， 紅辣椒、野山椒:
1腊味洗凈提前蒸好，魚腥草洗凈切段用生抽香油腌一會，準備好所需食材
2起油鍋下蒜頭老薑辣椒爆出香味
3放入腊味煸炒一會加入少許水
4待水快乾時放入青蒜
5最後放入腌過的魚腥草快速翻炒
6出鍋裝盤
1、此菜用生抽調味，不需格外放鹽 2、魚腥草不宜長期加熱影響功效，所以只要斷生即可，熟了的魚腥草相對生的味道會小些 3、臘肉蒸一下會使肉皮口感更好