魚: 條， 花椒: 粒， 黃豆芽: 克， 干辣椒: 個， 豆瓣醬: 勺， 澱粉: 勺， 姜: 片， 蔥: 根， 蒜: 瓣， 鹽: 克， 料酒: 勺， 八角:
1魚片成薄片，用料酒澱粉少許鹽攪拌備用
2鍋熱油放姜、蒜、豆瓣醬、花椒八角炒出香味加水燒開，加入魚骨和豆芽煮兩三分鐘、撈出裝在容器里
3鍋里的湯可適當調整鹹淡、加少許雞精提鮮，將魚片一片一片的放入鍋里、動作要快，魚肉變白關火。盛入裝魚骨和豆芽的容器里，撒上干辣椒和辣椒粉
4鍋里將油燒熱潑在辣椒麵上、撒上蔥花香菜完成
5成品圖