雞蛋: 一隻， 油菜: 三棵， 竹笛: 一袋（兩個）， 海米: 一小把， 手擀麵: 一人份， 醬油: ， 鹽: ， 雞精: ， 香油:
1所用食材（海米泡發一下）
2無油煎蛋（做法見教程1:健康無油二明治），事先煎好；竹笛改刀，放盤備用。
3①放油，蔥花爆鍋；②下油菜，翻炒；③下竹笛，翻炒；④待油菜微熟，放水（根據麵條量掌控水的多少）；⑤待水沸騰，下麵條，撒海米，滴少許醬油；⑥待水再次沸騰，放雞精、鹽調味，確認面熟後，滴香油，關火。
4盛面，把事先煎好的雞蛋臥上，完成！
竹笛可以換成大蝦，味道會更加鮮美～海米是提鮮用的，小胖是大連人，做菜很喜歡用海米、蝦皮來提鮮～沒試過的不防試試，味道很不錯哦～