原料

黃油: 125g， 低筋麵粉: 1 cup， 砂糖 raw sugar: 1 cup， 香草精: 1 tsp， 肉桂粉: 1/2 tsp， 肉豆蔻粉(可選): 1/2 tsp， 牛奶: 1/2 cup， 雞蛋: 2個， 梨子: 5-6個

步驟

1黃油切小塊，室溫軟化。 梨子去皮。 鋪烘焙紙於烤模底層，用黃油擦拭烤盤周邊。

2料理機內加黃油攪拌，加糖攪拌至顏色變淺。 加雞蛋攪拌。 加香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉攪拌。 加低筋麵粉、牛奶攪拌。 (肉桂粉是精髓是靈魂是畫龍點睛，一定要加啊，我試過不加，然後蛋糕雖然香香甜甜，但總覺得缺點什麼...

3將麵糊倒入烤模，放一個梨在中心，其餘均勻排至四周，梨和烤模壁之間留出1cm左右距離。 (還可依個人喜好撒上藍莓/椰子片

4160攝氏度，烤1小時左右。冷卻後脫模，開吃！

小技巧

判斷蛋糕是否烤好：蛋糕表面微微鼓起脫離烤模壁；用手輕輕按壓蛋糕，可回彈至原狀；插細簽子進去，拔出後基本乾淨。 搭配：奶油/卡仕達/酸奶，和新鮮水果。 變換：以麵糊為基本，梨子可以換成其他水果，如蘋果，香蕉，也同樣好吃。