原料

鹹魚: 3條， 姜: 2片（可省略）， 鹽: 200克

步驟

1魚好便宜啊！太陽好毒辣啊！好吧，曬鹹魚吧。?????? 魚，讓店家開背殺好（魚頭怎麼辦，煎完後煮湯燜豆腐燜腐竹也是很好滴啊。?） 回家後把魚肚子裡面殘留黑色的東西都刮乾淨，粘連的血洗乾淨。魚肉上附帶的血也要衝洗乾淨。 切成一條一條的條形，或者左一刀右一刀的把半條魚切成一個長條狀。 放兩片姜，加鹽。 帶上手套攪拌均勻。 放置半天，一小時左右翻動一次。 做好以上步驟後綁繩。 最好用麻繩之類的啦，塑料的不衛生嘛。

2啊~只要不曬東西就高溫烤肉，一曬上去立刻就一大片烏雲飄過來，有毒啊。

3曬三天就已經這麼通透而且出油了，果然這麼猛烈的太陽是想熱死我們。連續三天都是有過雲雨。大太陽大暴雨大太陽大暴雨，這切換模式?，跑樓梯跑到快斷氣。不曬吧，總覺得浪費這麼好的太陽。曬吧，又怕下雨收不快被雨淋濕。累人。幸好都已經曬好了。

小技巧

魚血要清理乾淨，這樣曬出來才通透。