牛肉圓: 七個， 麵條: 一份， 豌豆: 少許， 蔥: 少許， 菊葉: 一小把
1將煮好的鹼面用涼水過後瀝水 將香油拌入 防止粘連
2炒鍋入花生油、放入蔥和雞蛋翻炒 再倒入切成片的肉圓片和豌豆同炒裝出
3鍋入油 倒入麵條翻炒 加醬油 鹽少許加入2合炒 加少許開水軟化一下麵條
4出鍋前放入菊葉 略炒 裝盤