原料
豆腐: ， 肉末: ， 胡蘿蔔: ， 豌豆: ， 玉米粒: ， 食用油: ， 鹽: ， 醬油:
步驟
1豆腐切塊，放開水中煮後備用。
2胡蘿蔔洗凈、去皮、切丁，然後將其與豌豆和玉米粒混合，放入微波爐中火加熱三分鐘左右，取出備用。
3鍋內入油加熱，油熱後放入肉餡，翻炒至變色。
4加入胡蘿蔔丁、豌豆、玉米粒，翻炒。
5調至中火，加入豆腐，加入適量醬油及少量鹽，加一點水。
6有力氣的就顛鍋，沒力氣的就只能翻炒了……但是翻炒時一定要小心，別把豆腐戳碎了。
7翻炒均勻至所有豆腐周身都散發著淡淡金黃色的時候兒就可以出鍋了~
小技巧
買豆腐時要儘量選擇偏緊實的那種，這樣翻炒起來不容易碎。我用的是白玉的盒裝北豆腐，效果還不錯~之前試過用南豆腐做過，就容易碎一點。而且下炒鍋之前一定要先把豆腐煮一下，這樣更容易定型~
