奶油奶酪: 250g， 南瓜泥: 250g， 糖: 50g（嗜甜者可增加）， 牛奶: 80g， 吉利丁: 2片（約10g）， 檸檬汁: 5g， 淡奶油: 200g， 巧克力: 少許
1奶酪隔熱水軟化，加入糖
2加入南瓜泥
3攪拌均勻（用料理機更加有助於拌勻）
4吉利丁片用涼水泡軟，放入牛奶中，隔熱水融化備用
5淡奶油打至6分發左右（痕跡不會立刻消失）備用
6把檸檬汁和牛奶吉利丁液倒入南瓜奶酪糊中
7拌勻
8倒入打好的淡奶油
9拌勻即成奶酪糊
10倒入模子中（用裱花袋更加方便），入冰箱冷凍過夜
11拿出直接脫模。巧克力隔水融化，裝入裱花袋中，擠在眼睛嘴巴的位置即可
直接吃是冰淇淋的口感，脫模後放入冷藏1小時後再吃便是慕斯口感。