鮮奶油: 230g， 香草粉: 2勺， 蛋黃: 2個， 細砂糖: 60g， 水: 25g， 芒果: 1個
1將準備好的細砂糖和香草粉混合。
2攪拌好蛋黃，將混合好的細砂糖和香草粉倒入蛋液中， 之後加入25ml的水，用80度的熱水打發到粘稠，再用 涼水隔水冷卻。
3取一個盆，把奶油打發至9分。
4待蛋液冷卻後先加入少量打發好的鮮奶油，混合攪拌均勻無顆粒 。
5再把剩下的奶油混入其中，攪拌均勻。
6待無顆粒感後裝入容器，蓋上保鮮膜冷凍。
7冷凍4～5小時。
8加點水果（我採用的是芒果）切小粒混合即可食用。
小tips： 1、隔水加熱的時候，我是把容器放入鍋內開小火加熱的。 2、盛冰淇淋的容器不宜太深，不然會凍得不均勻，儘量 使用淺口的容器。 3、我喜歡芒果所以後來加了些，喜歡原味的吃貨們可以 什麼水果都不加直接食用哦。 祝大家好胃口奧， 喜歡三尼的可以去關注三尼的新浪美食博客哦