燕麥麩·堅果歐包

原料

麵包粉: 175克, 全麥粉/燕麥麩: 75克, 黑藜麥: 30克, 水: 165克, 橄欖油/黃油: 12克, 鹽: 4.5克, 堅果: 適量

步驟

1將麵粉,全麥粉,燕麥麩,酵母,水,鹽,橄欖油一併放入麵包桶,啟動和面模式

2十分鐘後將部分烤制好的堅果,黑藜麥放入麵包桶,繼續和面

3麵糰一發成功,擀成麵餅,將剩餘的堅果鋪撒在麵餅上,稍微揉一揉,這樣做是為了麵包熟後,堅果都是鑲嵌在麵包,而不是松垮的散落下來

4揉製成型後,醒發15分鐘,放入烤箱進行二發

5烤箱220度預熱5分鐘,麵包烤制20分鐘

6小貼士:熟後的麵包,放在支架上晾涼後,放可裝袋保存哦


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