原料
地瓜: 500克, 芝士: 200克, 煉奶: 適量, 黃油: 200克
步驟
1地瓜隔水蒸熟後搗成泥
2直接放入可加熱的鍋里,加入芝士和黃油,小火炒拌。 芝士要切成片或小塊,黃油不用軟化直接切成小塊, 芝士和黃油要一點一點的加。
3等炒到地瓜沒有水份變粘稠即可停火。因為裡面有黃油,所以等它涼透就會變成凝固的樣子。
4然後做油皮、油酥等。
5用勺子挖一勺餡起來,會拉絲哦,長長長長的…?
小技巧
煉奶加入時要邊加邊嘗,畢竟每個人喜好不同,但是要記住一點,如果你覺得甜味可以了就再多倒入30克煉奶,這樣出來的點心餡才會剛剛好哦!