苦瓜: 1根， 豆腐一塊: ， 豬肉: 200克， 玉米澱粉（生粉）: 兩勺， 鹽: 少許， 魚露: 可用不用， 蝦米: 可用不用， 紅蔥頭: 酌情處理， 雞精: 可用可不用， 醬油: 少許
1剁釀，豬肉七分瘦三分肥（上肉或者不太肥的五花肉）
2加紅蔥頭一起剁，可再加蝦米，蝦米提前泡泡
3調味
4把苦瓜，豆腐等切好，然後釀好即可，可分兩餐吃