原料

木耳: 8朵， 瘦肉: 兩小塊， 胡蘿蔔: 半根， 蒜: 3瓣， 蔥花: 一小段， 水澱粉: 1小勺， 白糖: 三湯勺， 醋: 五湯勺， 鹽: 半小勺， 料酒: 一湯勺， 減鹽低鈉醬油: 兩湯勺， 辣椒末/泡椒: 半湯勺辣椒末或者兩個泡椒， 姜: 一小片

步驟

1現將肉絲切絲，然後加入一勺料酒，和水澱粉拌勻，可以加入低鈉鹽半小勺放在那裡

2將木耳胡蘿蔔切絲備用，切蔥花蒜末姜還有泡椒（我不敢吃泡椒所以用了媽媽做的辣椒末）放在一起，備用

3按上面的量調汁（糖醋醬油）備用

4將油下鍋，放入肉，抄到發白然後可以倒出；在放少許油放入蔥姜蒜泡椒，然後放入肉，放入木耳胡蘿蔔，這時放半勺鹽大概就一克；翻炒兩下放入調好的汁，如果食材多了可以適當在汁里加入少許水

5保證肉菜都沾上調汁；小火，嘗一下味道，自己調整鹹淡。覺得沒問題就出鍋即可

小技巧

我這道菜做的比較干出鍋後汁水較少…只是用於自己解饞☺️還請多多指教