黃油: 140克, 奶粉: 140克, 糖粉: 115克, 雞蛋: 25克, 鹽: 1克, 獼猴桃白蘭地: 50克, 櫻桃干: 50克
1用料
2將白蘭地倒入櫻桃干浸泡至軟
3倒在網篩中,濾除水分
4黃油軟化,倒入盆中,攪拌均勻
5篩入糖粉
6攪拌至顏色發白
7分次加入蛋液
8充分攪拌均勻
9鹽和奶粉混合,篩入黃油中
10刮拌均勻
11加入櫻桃
12拌勻即成
櫻桃干泡軟後顆粒變大,如果能夠切碎一點,就能夠在奶粉黃油中分布均勻,口感應該會更好。 做好的餡料密封保存,放入冰箱冷藏或冷凍。