配料: ， 糖粉: 80克， 雞蛋: 30克， 黃油: 120克， 奶粉: 5克， 低筋粉: 200克， 鹽: 1克， 派餡: ， 牛奶: 150毫升， 奶酪: 50克， 肉桂粉: 1克， 雞蛋: 2個， 煮熟南瓜: 200克， 糖: 50克， 鹽: 1克
1低筋粉200克糖粉80克奶粉5克鹽1克混合過篩。
2加入黃油120克用手將黃油和麵粉碾開融合成玉米面狀。
3雞蛋30克，攪拌成麵糰狀。
4混合成團冷藏鬆弛。
5南瓜200克去皮切角。蒸煮模式100度蒸至軟爛。
6麵糰冷藏取出切塊
7碾壓擀薄至3厘米
8稍大的慕斯圈刻出圓片
9由內向外按壓排氣，颳去邊緣多餘麵糰。
10雞蛋2個牛奶150毫升鹽1克攪拌均勻
11奶酪50克糖50克攪拌柔軟，加入肉桂粉1克
12分次慢慢倒入蛋奶混合液，攪勻細膩無顆粒。
13取出冷卻後的南瓜肉，與牛奶奶酪液混合攪拌。
14派皮扎眼，提前烘烤半熟。
15陷料倒入8成滿。
16上下火190度，烘烤25分鐘香甜的南瓜派就烤完成了！