原料

中號雞蛋4個，砂糖110g，高筋麵粉100g，蜂蜜2小勺，熱水1勺半

步驟

【準備工作】： 1、雞蛋恢復室溫。 2、剪模具底部大小的橫豎兩張油紙（便於脫膜）。 3、蜂蜜和熱水調成糖漿。 4、烤箱預熱180度 【具體步驟】： 1、把恢復到室溫的雞蛋打到盆里，分2-3次加入白糖打到6-7分發。 2、一點點加入蜂蜜和熱水調成的糖漿，打到完全融合（用抄抄起蛋糕液滴落時有明顯痕跡）。 3、分2-3次篩入麵粉，攪拌均勻。 4、把蛋糕液倒入模具里，震一下。 5、180度烤10分鐘蛋糕上色後蓋上一層錫紙，烤箱降溫到170度，烤40-45分鐘。