原料

黃油: 80g， 蒜苔、香菜、蒔蘿 Garlic sprout, coriander, dill: 2大勺， 黃芥末醬: 2大勺， Worcestershire sauce: 1小勺， 檸檬汁: 1小勺， 鱒魚: 4條(280g每條)， 鹽: 適量， 食用油: 4大勺， 檸檬: 2個， 熏肥肉: 100g

步驟

1把黃油，切碎的香菜、蒔蘿、蒜苔，黃芥末醬，Worcestershire sauce, 檸檬汁攪拌在一起，密封好放冰箱冷藏。

2鱒魚洗凈，吸干水分，在魚身上劃刀，撒鹽，抹油。將魚放在已燒熱的烤架上烤30分鐘。烤的過程中多翻轉幾次，翻一次刷一次步驟1。

3把切成圓片的檸檬與熏肥肉一起放烤架上烤幾分鐘，然後與剩下的步驟1一起上菜。

小技巧

烤檸檬片與熏肥肉可以用其它蔬菜代替，畢竟這不是我們國人的胃口可以適應。