原料

丸子妹香菇豬肉丸: 適量， 芝士: 適量， 雞蛋: 適量， 剩米飯: 適量， 番茄: 適量， 紅蘿蔔: 適量， 玉米: 適量， 青椒: 適量， 青豆: 適量， 香菇: 適量， 辣椒: 適量， 味精: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 澱粉水: 適量， 蔥段: 適量， 蒜蓉: 適量

步驟

1♥芝士米飯披薩：香菇肉丸、青豆、雞蛋、番茄、芝士、紅蘿蔔、玉米、隔夜米飯

2第一步：將雞蛋打散入米飯，接入少許鹽和胡椒調味。

3第二步：把肉丸切粒，其他食材也切粒準備好。

4第三步：將米飯放入鍋內煎至微黃餅狀，喜歡脆脆口感的可以煎久一點哦～

5第四步：在米餅上刷上番茄醬

6第五步：鋪上蔬菜，撒些芝士碎。在鍋周邊倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜2-3分鐘即可出鍋，趁熱吃，拉絲的芝士和脆脆的米飯底實在是太贊了(๑¯∀¯๑)。

7♥鍋巴肉片飯：鹽、味精、醬油、少許蔥段、蒜蓉、辣椒段、蚝油、青椒、香菇、澱粉水、米飯

8第一步：將所有調味料放入碗中攪拌均勻

9第二步：將青椒、香菇切成塊狀、肉丸切成片狀

10第三步：鍋內倒入油，先將肉丸爆香

11第四步：加入青椒、香菇翻炒、倒入醬汁翻炒，最後加入水澱粉勾芡，我們的蓋菜就準備完成。

12第五步：在保鮮膜上倒入米飯，用擀麵杖碾壓平。

13第六步：冷鍋熱油，把米飯放入小火煎至定形

14第七步：放入油鍋內煎炸至金黃色撈出，把鍋巴剪成大小合適的塊狀

15在鍋巴上淋上剛剛的蓋菜，即可開吃啦～

16♥肉丸燙蛋飯：香菇豬肉丸、任意青菜、番茄、姜、蔥段、隔夜米飯

17第一步：將番茄、薑絲、蔥段放入清水中大火煮沸

18第二步：水沸騰後，加入米飯和肉丸粒，繼續煮開，之後轉小火

19第三步：接著把雞蛋打散，以轉圈的方式加入粥內

20第四步：最後在臨出鍋時加入喜歡的蔬菜，胡椒粉，鹽和香油

21第五步：小火燜煮2-3分鐘，攪拌均勻，即可享用

小技巧

1、在隔夜米飯中加入雞蛋，可以使米飯變得更有黏性，做出來的米飯就不會幹巴巴的，平時炒飯也可以用到的一個小技巧～～ 2、做芝士米飯披薩餅底時，煎到最後加入一些水，可以使米飯底部更加香脆 3、鍋巴肉片飯調醬料時，可以根據自己的口味選擇，喜歡吃辣的可以多加點辣椒 4、炸鍋巴時，油溫要達到放入鍋巴時，立即泛起，這是最佳溫度。否則炸不酥，或炸焦了。如果變焦了，鍋巴會變得硬硬的，口感會很差哦(￣▽￣)~*