原料

材料Ａ：1斤，材料Ｂ：4兩，香菇5朵，蝦皮2大匙，紅蘿蔔絲1/4杯，材料Ｃ：2支，蔥絲2支，調味料Ａ：2小匙，白鬍椒粉1/3大匙，柴魚味精1/3大匙，香油1/3大匙，高湯8杯，調味料Ｂ：1/2大匙，香油適量，鹽適量

步驟

(1)將蘿蔔糕切長條狀(1.5公分×長6公分)備用。 (2)肉絲加入調味料Ｂ攪拌均勻略腌一會備用。香菇泡軟後切絲備用。 (3)將高湯放入內鍋加熱後，依序放入作法(1)及材料Ｂ，其中肉絲要慢慢放，最後放入調味料Ａ，等煮沸後即可熄火，蓋上內鍋蓋，再放入燜燒鍋燜約30∼40分鐘即可，取出放入切好的青蒜及蔥，略攪拌即可盛起食用。