原料

方便麵: 1包， 雞蛋: 1個， 胡蘿蔔: 1/3根， 洋蔥: 半個， 青椒: 1/4個， 西紅柿（小一點的）: 1個， 醬油: 少許， 蚝油: 少許， 糖: 少許， 醋: 少許， 鹽: 少許， 裡脊肉: 一小塊， 蒜末: 少許， 薑末: 少許， 干辣椒: 少許

步驟

11.把西紅柿、青椒、洋蔥、胡蘿蔔切塊切片或切絲 2.裡脊肉切絲加澱粉和一點水抓勻 3.雞蛋一個打勻 4.糖醋比例1:1，加少許醬油和蚝油調糖醋汁

2準備姜蒜末，干辣椒切碎備用

3水開後下面，麵餅的彎剛剛打開後稍煮一分鐘左右，大約七成熟，可以撈出備用。

4熱鍋加少許油把雞蛋炒一下，盛出備用

51.先用姜爆鍋，下肉絲炒勻，下青菜炒勻，待七成熟時下入煮好的面，別忘了加入炒好的雞蛋 2.倒入調好的糖醋汁 3.放一點點鹽 4.可適當加入一些水讓面充分吸收味道 5.攪勻後盛出裝盤

6準備吃掉這一盤酸甜可口麵條Q彈的炒麵吧

小技巧

1.糖：醋：醬油：蚝油=1:1:0.5:0.5 2.面煮到七成熟即可 3.炒麵時加入適量的水讓面再吸收一下味道，也可以讓面再成熟幾分，這樣出鍋後面既不會太軟又不會太干