原料

鱸魚: ， 茴香: ， 檸檬: 半個， 刺山柑: ， 黃油: 約20g， 白葡萄酒: ， 新鮮蒔蘿:

步驟

1魚處理好了放在疊成盤子狀的錫紙上，錫紙大小需得把魚嚴密包起來。魚里外都撒上鹽，表面撒黑胡椒。

2茴香先切半放平再切片，塞入魚肚。魚肚內再放幾粒刺山柑，新鮮蒔蘿，3、4片檸檬，一塊黃油。

3魚周圍撒一圈白葡萄酒，多一些，得到魚一半的高度。

4錫紙嚴密的包起來。放在烤盤上，中層，180度20分鐘。

5出爐後疊好錫紙，在魚身上放一些新鮮蒔蘿裝飾。