小鱸魚: 2條約410克， 鹽: 1/2小匙， 醬油: 1大匙， 辣椒粉: 1/2小匙， 籽然粉: 1/2小匙， 糖: 1/2小匙， 五香粉: 1/2小匙， 料酒: 1小匙， 蒜: ， 生薑: ， 油: 適量
1鱸魚去鱗洗凈內臟後從中間片開成餅狀。汗～～
2生薑和蒜少量磨成茸，加入調料混合後，均勻的塗抹在魚身上，入味２０分鐘
3烤箱預熱２２０度，烤盤鋪錫紙，錫紙上刷層油，把魚控去汁水放在烤盤上，表面刷油後放入烤箱
4放中層，共烤時間１８分鐘，５分鐘後取出刷湯汁，最後五分鐘移到上層
我的烤箱溫度很低，不准滴！！！２２０度僅限於我家滴溫度。烤出來的成品不是很酥的，是很嫩的那種。料酒用光了，我加了花雕，還加多了，實際證明非常不明智，成品能嘗出花雕酒的味道。