豆角: 500g， 朝天椒: 1-2個， 生薑: 1塊， 食鹽: 5g， 白醋: 20毫升， 香油: 5毫升， 蒜: 3瓣
1豆角洗乾淨後，切成長4厘米的段，姜去皮搗成泥，大蒜去皮搗成泥，朝天椒剁碎
2在小碗中調入白醋，薑汁，蒜泥和朝天椒，鹽，香油，混合均勻成為調味汁
3鍋中放入足量的清水，大火將水燒開後放入豆角煮三分鐘後撈出
4將豆角放入盤中，在上面淋入料汁即可
豆角一定要選擇嫩的顏色翠綠的口感才好。