大圓骨: 500克， 冬筍: 300克， 鹽: 適量， 黃酒: 兩勺， 薑片: 適量， 蔥花: 適量
1大圓骨洗凈，大鍋開水燒開後圓骨放進去焯水。這一步是去除大骨的血水，讓之後燉的湯更清透。
2焯水的大圓骨用冷水洗乾淨。
3大圓骨放入大砂鍋中，放入冷水，放入切好的薑片。加入黃酒。開大火煮。
4大火煮開後，用勺子撇去浮沫，小火慢燉。
5大概燉了兩個小時候把切好的冬筍片放進砂鍋里繼續小火慢燉。大概再過一個小時左右。關火，放鹽。
6香噴噴，元氣滿滿的冬筍大骨湯燉好啦。撒上蔥花，味道簡直贊的不得了。