原料

條狀年糕: 一包， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 大的一條或小的兩條， 黑胡椒粉: 適量， 辣椒醬（李錦記）: 4-5大勺， 番茄醬: 兩湯匙， 鹽: 適量， 蚝油: 一湯匙

步驟

1平底鍋放油燒熱，洋蔥、胡蘿切段下鍋翻炒幾下，加適量水。加入番茄醬翻炒幾分鐘，直到洋蔥有漂亮微紅色澤。這時年糕可以用水煮沸待用。

2加入辣椒醬、黑胡椒粉翻炒，放入適量蚝油，並倒入年糕條。

3直到年糕拌上辣醬的紅色，試鹹淡（不夠鹹的加適量鹽），可灑入少許蔥段，略翻炒，即可出鍋。

4在表面撒上少許黑胡椒粉，即可上桌。

小技巧

怕辣的話辣醬適量少放些，這裡辣醬的用量做起來口味會偏辣。