自製轉化糖漿拯救方案

原料

水: 100ml

步驟

1滿懷欣喜的辛辛苦苦熬出來的琥珀色的糖漿,很開心對不對!然而……

2(•̩̩̩̩_•̩̩̩̩)我到底都熬了什麼,y( ˙ᴗ. )耶~然而並沒有關係!現在這個情況還可以補救。

3鍋子裡燒開水。

4把已經凝固的轉化糖漿連瓶子丟進去,為了軟化裡面的糖漿。具體放多久,以流動了為準,反正我是放在裡面去洗碗,洗完了剛好。

5燒一壺開水,拯救過稠糖漿無非就是用水稀化,放冷水太過麻煩,直接放開水會簡單很多。

6小量杯100毫升水。

7水不要一次加完,一點點兌,一點點熬,直到調糖漿到自己滿意的稠度。

8然後多加10毫升,繼續熬,【全程小火,我是用電磁爐,全程80度,】直到顏色比之前稍微再深一點,稠度達標,停止加熱,待涼裝瓶。

小技巧

建議和提示~~嗯~~大概就是耐心吧,做這個似乎沒什麼特別難的。 糖漿當初的比例是400克白砂糖糖,200克水,和50克食用蘋果醋。 很多前輩說不能用食用蘋果醋,經過本萌新實驗,其實並沒什麼問題。


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