紅蔥酥

原料

紅蔥頭: 600g, 食用油: 300g, 鹽: 5g

步驟

1蔥頭洗乾淨,切成小塊的蔥碎。油鍋燒到120-130度,加入切好的蔥頭碎,中小火炸20-30分鐘

2一邊炸一邊輕微攪動,等到蔥頭變成金黃色,或者金棕色就可以撈出來了

3剛撈出來的蔥頭是軟的,別擔心,放到控油網上,徹底放涼就脆了

4冷卻後的蔥酥撒上鹽,放到罐子裡密封,能保存1個月


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