烏雞: 半隻， 當歸: 五片， 淮山: 400克， 紅棗: 3粒， 桂圓: 少許， 枸杞: 少許
1烏雞切塊備用，淮山去皮切滾刀塊備用，紅棗、桂圓、枸杞、當歸洗乾淨備用；
2取鍋加水燒至水開，加烏雞過水；
3取瓦煲加水燒開，放入過水的烏雞、淮山及其他備料中火煲半小時，再小火煲一小時，加鹽即可食用。
