糙糯米（糯米也行）: 1000克（2斤）， 水: 適量， 溫開水（水溫約30~35度）: 約一碗（約500毫升）， 安琪酒釀: 1/2包， 當歸: 50克， 黨參: 50克， 西洋參: 30克， 熟地: 50克， 枸杞: 50克， 干棗片: 50克， 天山雪蓮: 兩包
1糯米1000克倒入一個盆內（我是用的阿膠盆，），涼水淘洗乾淨後，加入涼水沒過糯米約5毫米高或剛好沒過糯米高，用筷子插入盆內攪拌均勻，讓水充分的滲入到糯米裡面，以防蒸後上面是爛的下面是生米，（水放得少點，吃起來就有嚼勁，一般他們是把糯米泡發後，直接放在鍋裡面隔水蒸乾的，那樣不但時間要得長，而且很難掌握蒸熟的程度，我就用這種懶人法，也還行?）
2把淘洗好並加好涼水的糯米連盆一起，放在高壓鍋內，涼水上鍋，大火蒸哧哧響兩分鐘後，改用小火蒸約10多分鐘，可以聞到糯米的香味了，就端出來後；（以上圖片是我蒸熟後的樣子?）
3用筷子在盆子四周把糯飯插松後，倒扣在一個無水乾爽的大盆內（這個盆子應該是這個糯米量的2到3倍大，最好是消過毒的無水）；
4用一雙消毒後乾爽無水的筷子把糯米扒散，晾涼，隔一會兒打一下翻，反覆數次後，直到糯米整個溫度下降涼約38左右的樣子，或者是用手背挨在上面不燙手為度後；
5用半包安琪甜酒麴，均勻的撒入糯米飯內，再把事先準備好的一碗溫度約30~35度的開水（這個裝開水的碗必須是消過毒，無生水的碗），均勻的分三次分別倒入糯米飯盆內，用乾爽的消過毒的筷子，不停的翻拌均勻，使糯米飯都均勻的沾到甜酒麴後，用筷子在糯米飯內扒一個圓酒窩，四周用筷子扒平，最後用保鮮膜，分別在酒糟盆上麵包三層，四周壓緊密封不跑氣好保溫後；
6用一床大棉被雙攏重疊後，把整盆糯米飯包起來後，放在溫度較高的火爐邊，或放在盛有熱水的大鍋內，如果氣溫能保持在38度左右約一到兩天就會出現酒窩裡出酒的樣子，（這個方法適用於冬天，夏天就不用裹什麼了，夏天氣溫高約24小時左右，冬天約48小時以上左右），如果看到盤子酒窩中間有酒滲出來了，這時可用乾爽的筷子沾一點嘗嘗是否熟了，如果是甜的就熟了，是淡的就還沒發酵好，是酸的就壞了；
7甜酒糟做好後，把事先準備好的藥材洗乾淨，切成片，放入烤箱內，調溫100度~120度，不用預熱，墊上油紙，直接全部藥烤15分鐘左右後，拿出來晾涼，用手摸較干後，全部倒入甜酒糟內，用消毒無水的筷子攪拌均勻；
8把攪拌均勻好的藥糟，放入一個消過毒無水乾爽的罐子內，（這個罐子可以是玻璃的，也可以是陶瓷的，其他材料不適合）密封約三到七天後，就可以享用了。這個藥糟放的時間長了就會變得老了，吃起來有點上勁，容易醉人，一個最簡單直接的辦法，就是在藥糟做好的最初時，直接涼水上鍋放火上蒸10來分鐘，再把它拿出來，這樣就不會變老了，吃到明年還是甜的。
做糟酒，所有的程序在做的過程中，必須是用乾爽消過毒的器具，加的水要是開水，不能太燙了，溫度以不燙手為宜，如果是夏天，只要用涼開水就可以了，這個開水放的量要根據，蒸米的乾濕程度~如果蒸的比較爛，那就少放一點，如果酒蒸的比較干，那就多放一點。