雞胸肉: 一斤， 青椒紅椒不辣的: 各一顆， 青椒辣的: 兩個， 黃飛鴻麻辣花生: 一小袋， 黃瓜: 一顆， 四川香辣醬: 若干
1雞胸肉洗凈 切成小塊 加料酒 白糖 鹽 生抽 腌制二十分鐘
2腌制後
3辣椒切丁
4黃瓜切丁 備用
5首先開始調醬汁 待油開 加大蒜姜花生 辣椒醬 炒出紅油
6醬汁加少量水 用碗盛出 待用
7空鍋另加油 炒雞肉
8雞肉炒熟後 加入醬汁 備用辣椒 黃瓜 大火五分鐘後轉小火五分鐘 起鍋 end
1.辣椒需要兩個小尖椒 必須要辣 辣味可以刺激雞肉的原味 2.沒有辣椒醬可以用豆瓣醬 但是本人不是很喜歡豆瓣醬的味道 覺得太沖 會破壞菜的原味 所以用了四川辣椒醬 味道更好