雞蛋: 三個， 培根: 幾片， 黃椒: 3/4個， 紅蘿蔔: 半個， 西洋菜: 適量， 水: 雞蛋液的兩倍， 鹽: 適量
1準備好雞蛋，紅蘿蔔，黃椒，西洋菜取梗切成大小長短儘量一致的細條,用培根卷好。雞蛋加入清水攪拌均勻細膩，調鹽入味
2先用篩漏入2/3的蛋羹，上籠蒸6分鐘左右至蛋羹凝固
3取出蛋羹，在上面放上用培根卷好的蔬菜條，再篩入剩下的1/3的蛋羹，鋪上保鮮膜，上籠蒸6分鐘至蛋羹凝固即可取出食用