原料

黃芽菜、年糕、豬肉絲

步驟

1. 豬肉絲，用澱粉、醬油、茶油腌漬。 2. 黃芽菜洗凈，切絲，瀝干水分。 3. 年糕片用熱水燙熟。 4. 起油鍋，倒入豬肉絲，大火翻炒幾下，加入黃芽菜絲，快速翻炒，接著倒入年糕片繼續烹制，加入精鹽，翻炒均勻；臨出鍋前，調入雞精或鮮味汁即可。