原料
內酯豆腐: 250g， 楓糖漿: 30g， 牛奶: 135g+15g， 吉利丁片: 7g， 黑芝麻醬: 40g(兩大勺左右）
步驟
1吉利丁片剪開泡冷水軟化待用
2豆腐加楓糖漿攪拌至細膩無顆粒的糊糊狀，加入135g牛奶和芝麻醬充分攪拌均勻
3吉利丁片瀝干，加入15g牛奶用微波爐叮20s左右到吉利丁片完全融化
4把吉利丁溶液倒入之前的豆腐牛奶糊充分攪拌均勻，倒入模具送入冰箱冷藏4小時以上
小技巧
1。我是把豆腐放在了比較深的矽膠量杯里，用打蛋器裝單頭伸進去攪拌，又快又細膩~~這個小tip同樣適用於打發少量奶油/蛋白/黃油 2。沒有楓糖漿可以直接用砂糖來調味啦~但請不要用蜂蜜。有說法蜂蜜豆腐不宜同食，也有闢謠說沒關係。但是我們還是謹慎點吧^_^
