原料

低筋麵粉: 50克， 黃油: 40克， 水: 80克， 糖: 一勺， 鹽: 一點點， 雞蛋: 2個， 奶油: 90克， 糖（加在奶油里）: 10克

步驟

1黃油，水，鹽，糖混合，不停攪拌，小火加熱至沸騰冒泡，倒入事先篩好的麵粉，拌勻（此處都用手動打蛋器）同時離火

2分次加入打散的雞蛋液，第一次倒一半，後面分別慢慢加，直至麵糊成為倒三角的可以滴落的濕潤糊糊。（此處攪拌要快，用刮刀） 之前的方子都誤導了我，說要非常有耐心，所以我攪拌了很久以為會有變化，實際上是每個人的麵粉濕潤程度不一樣，我的雞蛋2個太小不夠，最後糊糊都冷了。要保證完成的時候糊糊還是熱的。

3裝入裱花袋，擠出直徑1塊錢那麼大的球。因為第一次糊糊搞錯了比例失敗了，所以擔心發不起來，像擠冰淇淋甜筒的方法，繞圈堆出一個個小?山型。有的人會把勺子沾上蛋液壓掉尖尖，我沒有，覺得做出來也很可愛。

4放入事先預熱好的210度的烤箱，中下層，中間一定不要打開蓋子！我以為考好了掀開蓋子，瞬間都塌了！ 210度20分鐘，175度20分鐘，打開蓋子又塌了！我好心塞，那些烤了180度20分鐘就成功了的人用的是神馬烤箱啊！！！！ 然後我接著烤了多少分鐘不記得了，抱著失敗的打算。竟然成功了，烤出來金黃色，悶在裡面不打開，冷卻了拿出來。一個的大小介於桌球和網球之間。擠的小一點的跟桌球差不多大。一口一個

5等待冷卻了之後，加糖打發奶油，，我沒有小號裱花嘴，用小刀切開橫面，勺子挖奶油填進去的。