原料

原料：肋排、年糕、蔥、姜、花椒、大料、香葉、蜂蜜。 調味料：鹽、糖、味精、料酒、醋、醬油、香油。

步驟

1、排骨洗凈後，配以大蔥節、生薑片、香葉、大料、花椒、鹽和料酒，入清水中煮，大火煮開，小火煮45分左右，關火蓋上鍋蓋燜。 2、蔥和生薑切成細絲，年糕切成斜條。備用。 3、排骨自然放涼後，撈出，排骨湯留用。用一勺蜂蜜和4勺醬油將排骨拌勻腌制。 4、熱鍋倒油，油溫後倒入姜蔥絲，出香味後放進排骨，翻炒，調入鹽、料酒、糖、翻炒均勻。 5、 放入年糕條，翻炒均勻後，倒入一碗排骨原湯，開大火收汁，出鍋前淋一點醋和香油即可。來源：www.508msc.com