原料

南瓜泥: 150g， 清水: 180g， 雞蛋: 50g， 白砂糖: 50g， 奶粉: 25g， 高筋麵粉: 500g， 酵母: 6g， 鹽: 6g， 黃油: 20g， 紅豆餡: 約350g的干紅豆製成

步驟

1麵包機桶內加入150克南瓜泥，加入180克的清水，再加入一枚約50克的雞蛋；

2加50克白砂糖，25克奶粉，500克高筋麵粉，最後加入6克酵母和6克鹽對角放置；

3啟動麵包機和面程序，揉面約15～20分鐘時加入20克黃油接著再揉15～20分鐘就好了；

4啟動發酵程序，發酵麵糰至兩倍大，約50分鐘；

5醒發好的麵糰放案板上，擀平。分成16份；

6將分好的麵糰揉圓，壓扁稍擀；

7放入炒好的豆沙餡，包起來捏緊收口；

8收口朝下放在抹了油的烤盤上，發酵至兩倍大；

9刷蛋液，撒芝麻，放入預熱好的烤箱。180度30分鐘，（大概烤7、8分鐘）上色後及時加蓋錫紙；

10熱騰騰的出爐啦！

11第二爐也出鍋啦！

小技巧

放上一小碗水在烤箱中，烤出來的麵包就不會那麼干。